2020年上半年，不同类别的厨房电力呈现出截然不同的市场趋势。据统计，由于疫情和行业市场疲软，2020年上半年传统厨房电灯机、煤气炉、消毒柜，甚至热综合灶的零售量和零售量均呈下降趋势。然而，微蒸烘焙产品呈现出很强的上升能力，无论是桌面产品还是嵌入式产品都是光明的，其背后的原因不仅是人们在流行时期对"煮热"的热情，也在于消费升级下消费者对生活质量需求的释放。从长远来看，微蒸烘焙产品仍有很大的发展空间。

有多种微蒸烘焙系列产品，包括微波炉、烤箱、蒸箱等单一功能产品，以及蒸煮、微型蒸、微型烘焙、微型蒸综合机等复合功能产品。在安装形式上，既有台式机产品，也有嵌入式产品，上半年市场表现出很大差异。

首先是台式微蒸烘焙产品，奥维云网数据显示，台式微蒸2020年上半年零售总额达到63.7亿元，比去年同期增长17.9%，零售量达到1542万台，增长30。比去年同期增长百分之四点四。嵌入式微蒸烘焙产品在后期迎头赶上。2020年Q1产品受疫情影响可不上门，嵌入式微蒸烘焙产品较去年同期下降40%以上。随着国内疫情的控制，2020年Q2的零售额和零售量较去年同期分别增长超过18%和19%。2020年上半年，我国嵌入式微蒸烘焙市场规模达到27.9亿元，销量达到50.1万台，其中线上市场增长迅速。

就产品的功能而言，在流行期间，消费者对烘焙和烧烤食品的热情都在出现，导致烤箱产品的销售额急剧上升。数据显示，2020年上半年台式机在线零售额达到22.4亿元，比去年同期增长了112.9%。

具有复合功能的蒸烤机也迎来了巨大的增长，这是由于集成机产品的功能更多，不仅便于使用和节省空间，而且还为许多品牌的蒸、微型蒸机配备了智能菜单，满足了更多用户的厨房社会功能。到2020年，集成计算机市场的比例一直在增长。以嵌入式微型蒸汽烘焙机为例，现在在线嵌入式产品的比例已超过60%，离线市场也接近40%。

2020年上半年，唯一增长乏力的微蒸烘焙产品是微波炉。业内人士认为，消费者对微波功能的理解还只是在加热方面，目前的生活观念已不再满足于基本的食品加热功能，微波炉的发展很可能会进入瓶颈，甚至下降。

在此之前，中国家用电器研究会发布的《中国厨电融合发展白皮书》就曾指出，目前，中国厨电品种多样，厨电消费主力群体越来越年轻化，对烹饪健康安全，使用简单方便，厨房设计美观的要求越来越高西门子，华帝，安德，凯度等品牌持续发力微蒸烘焙产品，企业做出这样的选择也不足为奇。加速厨房电器向‘一体化，集成化，智能化’方向发展，厨房电器的一体化不仅是未来发展的大方向，也是行业新的战略高地。

不过，值得注意的是，实力雄厚的大品牌在微蒸烘焙产品中仍有很大的话语权。"根据未来工业研究所"中国家电行业深入研究和投资战略规划分析报告"的数据，2020年上半年，嵌入式微型蒸汽烘焙生产线CR3(前三大业务规模)的市场份额达到89.4%，2020年上半年网络品牌的CR3市场占有率为57.4%。台式微型蒸复合机也表现出品牌集中的现象.根据OVI 6月份的数据，台式复合机的在线销售CR3达到60.59%，脱机CR3达到83.79%。大品牌占有很大的市场份额，但目前的格局尚未完全形成，仍有小米、京选等新品牌进入，试图分割市场份额。