大蒜是绝育的"主人"，经常吃大蒜对健康有益，但你知道吃大蒜对胃有好处吗？大蒜是预防胃癌的首选，也是保护肠胃功效的首选。吃大蒜对胃有好处吗？下面是对你的详细介绍。

吃大蒜对你的胃有好处吗？

大蒜的味道也是众所周知的，很少有人在吃完大蒜后才敢说话。但你知道吗？事实上，大蒜被称为人类的"健康卫士"。

大蒜含有0.2%左右的挥发油，其主要成分大蒜素具有杀菌作用。现代医学研究证明，大蒜具有抗菌抗炎作用，能保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高脂血症和动脉硬化，抗血小板聚集。营养专家发现大蒜提取物具有抗肿瘤作用，建议每天吃大蒜生3克。

吃大蒜对胃有好处吗？大蒜中含有的大蒜素是一种强大的抗菌物质，能激活细胞，加速胃肠蠕动，促进新陈代谢，减轻疲劳。大蒜中含有的硫胺素能刺激胃黏膜，促进胃液分泌，并能与食物中的蛋白质和维生素结合，有利于消化吸收。

大蒜是预防胃癌的首选食品，被认为是一种预防胃癌的食品，具有明显的抗癌作用。流行病学调查显示，食用生大蒜的人患胃癌的几率很低，因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸的含量，减少亚硝胺合成的可能性。因此，大蒜具有预防癌症的作用。

根据调查数据，胃癌的发病率仅比其他地区，以及习惯吃大蒜的地区和人群高出1%。长期吃生大蒜的人，胃中强致癌物亚硝胺的前体亚硝胺的含量比其他地区低得多，而产生亚硝胺的细菌受到显著抑制。大蒜含有磺胺类物质，在人体器官中积累重金属并将它们带出人体。

你想要什么大蒜？

为了保证大蒜的保健功能，最好遵循"生吃或不煮、吃碎、不吃全"的原则，把冷菜和生蒜混在一起，做大蒜泥是一种非常健康的方法。

吃大蒜对胃有好处吗？

大蒜素不耐高温，煮熟后营养物质会被破坏而失效。大蒜素不是由大蒜自然产生的。大蒜含有与空气接触后被氧化的成分。因此，在食用大蒜时，应先将大蒜切碎或切片，然后放入空气中超过10分钟，才能生产出大蒜素。

但如果你大口气吃大蒜呢？吃完之后很容易嚼点茶或喝一口温牛奶是个不错的选择。有香味的茶和铁观音是最有效的选择。

然而，吃大蒜有益健康，吃太多生大蒜对健康不利。过多的生大蒜会在强烈的刺激下导致有机组织受损，引起急性胃炎，并对心脏病、肾病等疾病产生副作用，长期也会导致维生素B 2缺乏症、口腔炎、舌炎等皮肤病。

世界卫生组织网站公布，成年人推荐食用生大蒜约2至5克，即约1瓣生大蒜，生大蒜成分对人体健康更有效，研究没有具体指出油炸大蒜是否有同样的效果，但高温炒后通常会降低抗癌效果。

不要在空胃里吃大蒜，因为硫胺素有很强的刺激性。空腹吃大蒜会刺激胃粘着，破坏胃膜，导致急性胃炎，并对心脏病、肾病和其他疾病产生副作用。

夏季湿重，多吃大蒜可以祛除湿气，但秋冬季节干燥，容易着火，最好少吃。对于体质虚弱，胃和肠道虚弱的人，他们可以适当地吃一些煮熟的大蒜，如烤蒜、煮蒜或腌制成甜蒜，这样可以有效地减轻大蒜素对肠胃的刺激。应该提醒的是，吃大蒜后不应立即吃茶，这可能会导致胃痛或消化不良。